Torta salata con zucca, patate e salsiccia

INGREDIENTI (per 4 persone) 200 g di zucca, 2 patate, 1 rotolo di pasta sfoglia, 150 g di salsiccia, 1/2 bicchiere di latte, 4 uova, 170 g di stracchino, rosmarino (2 rametti), sale, pepe.

PREPARAZIONE Iniziate la preparazione della torta salata tagliando la zucca e le patate a cubetti. In una padella fate soffriggere la cipolla e l’aglio con un filo d’olio. Unite poi la salsiccia e fate rosolare per bene. Non appena la salsiccia si sarà ben rosolata, sfumate con mezzo bicchiere di birra . Unite poi le patate, la zucca e il rosmarino tritato. Fate cuocere per circa 15 minuti e quando le verdure saranno ben cotte spegnete e lasciate intiepidire. Nel frattempo sbattete le uova con latte, sale e pepe. Srotolate la pasta sfoglia e foderate uno stampo per crostate. Bucherellate la base di pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta e disponetevi sopra lo stracchino tagliato a cubetti. Coprite con le verdure e per ultimo versate il composto di uova e latte. Ripiegate all’interno i bordi di pasta sfoglia e spennellate con un po’ di uovo. Fate cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite la vostra torta salata con zucca, patate e salsiccia.

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