Torta al formaggio

Procedimento
Disponete la farina a fontana su una spianatoia e nel centro versate le uova sbattute, il sale, l’olio, il lievito sciolto nel latte tiepido, il pecorino e il parmigiano. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 2 ore. Passate le due ore aggiungete i formaggi fatti a pezzetti e amalgamateli all’impasto. Mettete l’impasto in un testo da 22 cm di diametro dai bordi molto alti. Copritelo di nuovo con un canovaccio e lasciate lievitare per un’altra ora. Cuocete in forno caldo statico a 200 gradi per circa 45 minuti.

Le ricette di Mabe

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