Gufi al cioccolato

Ingredienti: 180 g di farina 00, 3 uova, 180 g di burro, 160 g di zucchero, 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, per decorare, 40 confetti colorati al cioccolato (tipo smarties), 20 biscotti tipo Ringo, crema al cioccolato (Nutella).
Preparate i cupcake: con l’aiuto di fruste elettriche o in un robot munito di planetaria montate a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a renderlo una soffice crema. Unite le uova, il lievito, la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata e lavorate bene fino ad ottenere un composto soffice e privo di grumi. Riempite uno stampo da muffin con i pirottini di carta (oppure utilizzate formine in alluminio usa e getta) e distribuitevi un cucchiaio di impasto di cupcake (riempite ogni pirottino solo per metà) Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa o fin quando i cupcake saranno ben dorati sulla superficie. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Quando i cupcake saranno ben freddi farciteli così: separate le due metà dei biscotti (Ringo) aiutandovi con un coltello affilato e facendo attenzione a far rimanere la farcitura solo su un biscotto. Ricoprire la superficie dei cupcake con crema al cioccolato, posizionate 2 biscotti sul dolce simulando gli occhi del gufo, disponete al centro di ogni biscotto 1 confetto colorato per completare e un confetto di colore rosso, giallo o arancione mettetelo in mezzo ai due biscotti per simulare il becco. Completate i vostri gufi di Halloween ponendo sopra agli occhi del gufo due pezzettini (una meta di biscotto diviso in due) di biscotto per simulare i ciuffi di piume sopra le orecchie.

Le ricette di Mabe

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